Hier deel ik mijn favoriete gebakken rijstrecept dat ik altijd thuis maak
Indonesisch Gebakken Rijst Nasi Goreng Recept
Ingrediënten:
2 teentjes knoflook
2 sjalotjes
2 rode krulchilies, in plakjes (optioneel)
1 theelepel sambal belacan of meer naar smaak (garnalenpasta chili)
3 kopjes gekookte, oude rijst
3 eieren
2 bosuitjes, in plakjes
2 eetlepels kecap manis of zoete sojasaus (mijn voorkeur is ABC Kecap Manis)
4 theelepels vissaus (of, indien niet voorradig, sojasaus)
¼ theelepel peper
zout naar smaak
40 gr witte kool, in plakjes - optioneel
Eiwithoudende ingrediënten naar keuze:
150 gr kipfilet in blokjes OF gesneden spek OF garnalen OF worst OF tofu
1 eetlepel olie
1 eetlepel kecap manis (zoete sojasaus)
Bereiding:
- Marineer het eiwit naar keuze met zoete sojasaus en olie.
- Pureer de knoflook, sjalotjes en olie tot een gladde massa. Of, als ik haast heb, snijd ik de knoflook en sjalotjes gewoon fijn.
- Roerbak de knoflook en sjalot met 1 eetlepel olie.
- Fruit tot geurig. Voeg de rode krulchilies toe, indien gebruikt.
- Klop de eieren in een kom en voeg ze toe aan de pan.
- Voeg het eiwit naar keuze toe en roer goed. Indien kip/garnalen/spek gebruikt, roerbak dan tot 3/4 gaar.
- Voeg de rijst toe, roer goed en voeg dan vissaus, peper, zoete sojasaus, kool toe en roer goed. Voeg sambal belacan toe naar smaak - begin met 1 theelepel sambal en pas aan naar smaak. Voeg zout toe naar smaak.
- Zet het vuur uit, voeg de bosui toe en meng goed.
- De nasi goreng is klaar om te serveren. Meestal geserveerd met komkommer of gebakken ei of kipsaté.
- Als Amazon-partner verdien ik aan in aanmerking komende aankopen -
